ข้อมูลทรัพยากร

เนื้อหาย่อ : "โภชนาการกับผลไม้ (ฉบับปรับปรุง)" เล่มนี้ ให้ความรู้ตั้งแต่เรื่องคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ ข้อแนะนำในการบริโภคผลไม้สำหรับผู้ป่วยโรคไต, โรคเบาหวาน, โรคอ้วน บทบาทหน้าที่ของสารอาหารชนิดต่างๆ ได้แก่ วิตามิน, แร่ธาตุ, ใยอาหาร, สารต้านอนุมูลอิสระ และน้ำตาล ปริมาณสารอาหารในผลไม้หนึ่งส่วนของผลไม้สดและผลิตภัณฑ์ผลไม้ ซึ่งผ่านการวิเคราะห์โดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล สำหรับผู้ที่รักสุขภาพไม่ควรพลาด